Здавалося б, що таке упаковка?! Однак, упаковка має важливе значення - запобігає пошкодженню продукції, забезпечуючи надійне зберігання, і полегшує транспортування. Ще упаковка в наш час служить не тільки для захисту товару, але й для просування бренду на ринку.
Герметична упаковка з модифікованим газовим середовищем, в якому атмосферне повітря заміщується сумішшю атмосферних газів, що пригнічують розвиток мікроорганізмів - прогресивний та популярний спосіб зберігання харчових продуктів свіжими і якісними.
Тільки вакуумна упаковка дає можливість тривалого зберігання продуктів у чудовому стані без заморожування, виключивши при цьому консерванти та різні хімічні добавки.
Сучасна вакуумна упаковка стійка до впливу кисню та інших газів, володіє морозостійкістю, термостійкістю, зберігаючи смакові й ароматичні властивості продукту.
Для створення нарізки в герметичній упаковці застосовується автоматична лінія, складовими якої є: машина для нарізання та вакуумний пакувальник. Фотоелемент визначає довжину упаковки у співвідношенні з довжиною продукту, який стрічкою транспортера рухається до вакуумної машини. Після завершення герметичного пакування продукт вивідною лінією транспортера переміщується для додаткової обробки: зважування, наклеювання етикетки.
Робота в автоматичному режимі підвищує гігієнічність та швидкість пакування.
Сервірувальні нарізки привабливі як за зовнішнім виглядом, так і за терміном зберігання, при цьому вони прикрашають собою стіл і можуть бути вжитими відразу після розкриття упаковки. Вони також ефектно виглядають на прилавках торгових центрів, мають конкурентоспроможний та апетитний вигляд. Багатьох подібна продукція приваблює зручністю, економією часу на нарізання та сервірування. Вакуумні нарізки сиру та м'ясо-ковбасних виробів застосовуються в дорозі та при організації пікніків.
Крім вищевикладених основних переваг, вакуумна упаковка має ще й додаткові:
Вакуумна упаковка харчових продуктів, порівняно з іншими видами - наприклад, упаковкою в скло або пластик, вважається більш рентабельною. Вона дозволяє створювати не лише порційну, але й дрібногуртову упаковку.
Упаковка для харчових продуктів або іншого товару має найважлівіше значення, тому до підбору обладнання варто підійти з відповідальністю.
Матеріали для упаковки товарів можуть бути різними - все залежить від самого виробу. Для вакуумної упаковки в основному використовують полімерні плівки и комбіновані матеріали з високими бар'єрними властивостямі.
Термоформери підходять для упаковки харчових (риба, м'ясо, ковбаси, напівфабрикати, сири, хліб, кондитерські вироби, готові страви, овочі та фрукти ...) і нехарчових продуктів, а також для упаковки медичних товарів, як в жорстку, так і в м'яку плівки.
Економічну ефективність упаковки визначають за її вартістю. Однак кожна упаковка для продовольчих і непродовольчих товарів має ряд основних властивостей:
Отже, зовнішній вигляд продукції має важливе значення. Тому виробникам товарів потрібно вибрати тип матеріалу і детально продумати дизайн майбутньої упаковки. Головне - уникати шаблонного підходу, створивши на ринку щось своє, унікальне.