Оригинальная упаковка - один из способов продвижения бренда

Что такое вакуумная упаковка?

Казалось бы, что такое упаковка?! Однако, упаковка имеет важное значение - предотвращает повреждение продукции, обеспечивая надежное хранение, и облегчает транспортировку. Ещё упаковка в наше время служит не только для защиты товара, но и для продвижения бренда на рынке.

Герметичная упаковка с модифицированной газовой средой, в которой атмосферный воздух замещается смесью атмосферных газов, подавляющих развитие микроорганизмов – прогрессивный и популярный способ хранения пищевых продуктов свежими и качественными.

Только вакуумная упаковка дает возможность длительного сохранения продуктов в отличном состоянии без замораживания, исключив при этом консерванты и различные химические добавки.

Современная вакуумная упаковка устойчива к воздействию кислорода и прочих газов, обладает морозостойкостью, термостойкостью, сохраняя вкусовые и ароматические свойства продукта.

Герметичная упаковка для пищевых продуктов в нарезке

Для создания нарезки в герметичной упаковке применяется автоматическая линия, составляющие которой: машина для нарезки и вакуумный упаковщик. Фотоэлемент определяет длину упаковки в соотношении с длиной продукта, который по ленте транспортера движется в вакуумную машину. По окончании герметической упаковки продукт по выводной линии транспортера перемещается для дополнительной обработки: взвешивания, наклейки этикетки.

Работа в автоматическом режиме повышает гигиеничность и быстроту упаковки.

Сервировочные нарезки привлекательны как своим внешним видом, так и сроком хранения, при этом они украшают собой стол и могут сразу после вскрытия употребляться в пищу. Они также эффектно выглядят на прилавках торговых центров, имеют конкурентоспособный и аппетитный вид. Многих подобная продукция привлекает удобством, экономией времени на нарезку и сервировку. Вакуумные нарезки сыра и мясо-колбасных изделий применяются в дороге и при организации пикников.

Требования к современной упаковке пищевых продуктов

  1. Соответствие санитарно-гигиеническим нормам использованных составляющих (допустимые концентрации химических веществ).
  2. Соответствие механическим показателям: стойкость при растяжениях, ударах, статических нагрузках.
  3. Обладание химической стойкостью к окислению, коррозии и другим влияниям.
  4. Герметичность швов для недопустимости попадания влаги и воздуха.
  5. Соответствие правилам маркировки.
  6. Обладание потребительскими свойствами: практичностью и эстетичностью.

Вакуумная упаковка – не только удобная, но и высокорентабельная

Кроме вышеизложенных основных преимуществ, вакуумная упаковка имеет еще и дополнительные:

  • Упаковка сохраняет первоначальный вид и вес продукта, предотвращает его обветривание, обезвоживание и усушку.
  • Позволяет хранение продуктов разных групп рядом, в одном холодильнике, поскольку вакуумная упаковка не пропускает запахи.
  • Высокий уровень гигиеничности.
  • Упаковка порциями экономит время на нарезку и выкладку продукта.
  • Прозрачность упаковки дает возможность рассмотреть товар с разных сторон.
  • Вакуумная упаковка занимает мало места, поэтому ее удобно хранить как на складах, так и дома.

Вакуумная упаковка пищевых продуктов, по сравнению с другими видами – например, упаковкой в стекло или пластик, считается более рентабельной. Она позволяет создавать не только порционную, но и мелкооптовую упаковку.

Среди различных видов упаковок нужно выделить упаковку в вакууме и в модифицированной газовой среде (МГС), которые имеют целый ряд преимуществ, а именно:

  • увеличенный срок хранения, благодаря бескислородной среде;
  • сохранение влаги, если речь идет о пищевых продуктах;
  • сохранение цвета, вкуса и запаха;
  • устойчивость к посторонним запахам;
  • сохранение витаминов и полезных свойств, в частности, в овощах и фруктах;
  • прозрачность упаковки;    
  • компактность и легкая транспортировка.

 

Вакуумная упаковка продуктов и товаров на термоформере выполняет следующие функции:

  1. Защитная - упаковка продлевает срок хранения продукта;
  2. Транспортная - значительно упрощает перевозку товара;
  3. Функция идентификации - позволяет рассмотреть товар до его приобретения;
  4. Рекламная (маркетинговая) - уникальная и качественная упаковка влияет на выбор покупателя и приносит значительный доход производителю.

Современному рынку упаковок характерна уникальность и узнаваемость

Упаковка пищевых продуктов или иного товара имеет важнейшее значение, поэтому к подбору оборудования стоит подойти с ответственностью.

Материалы, применяемые для вакуумной упаковки

Материалы для упаковки товаров могут быть разные - все зависит от самого изделия. Для вакуумной упаковки преимущественно используют полимерные пленки и комбинированные материалы с высокими барьерными свойствами.

Вакуумная упаковка подходит для упаковки пищевых (рыба, мясо, колбасы, полуфабрикаты, сыры, хлеб, кондитерские изделия, готовые блюда, овощи и фрукты...) и непищевых продуктов, а также для упаковки медицинских товаров, как в жесткую, так и в мягкую пленки.

                                                          

Основные свойства упаковки 

Экономическую эффективность упаковки определяют по ее стоимости. Однако каждая упаковка для продовольственных и непродовольственных товаров имеет ряд основных свойств:

  1. Экологичность - возможность утилизации с минимально возможным ущербом для окружающей среды;
  2. Надежность - способность обеспечить герметичное хранение товара в течение срока, указанного производителем;
  3. Совместимость - сохранение первоначальных свойств упакованного товара;
  4. Эстетичность - предусматривает использование оригинальных материалов и современного дизайна.

Итак, внешний вид продукции имеет важное значение. Поэтому производителям товаров нужно выбрать тип материала и детально продумать дизайн будущей упаковки. Главное - избегать шаблонного подхода, создав на рынке что-то своё, уникальное.